简易版水煮肉片（无郫县豆瓣/鸡胸肉版）

本人厨房小白，崇尚懒人食谱，菜谱为自记自用。

本菜谱核心为：简化版&无郫县豆瓣&水煮鸡胸片。所用材料和调料极为简单日常，适合同我一样的小白级别选手!

本菜谱宗旨为：用最简单的调料进行调味。
（对自己厨艺有自信的选手，可挑战在此基础上自由发挥）

本菜谱不适用于：对于"正宗水煮肉片味道"有严谨见解的厨艺大师。

用料  

简易版水煮肉片（无郫县豆瓣/鸡胸肉版）的做法  

1. 准备工作：
   鸡胸肉片成薄片，刀背锤松，裹淀粉，沸水中火煮3分钟
   
   料汁：
   辣椒粉和芝麻各一勺，蒜末和葱花按自己口味放，烹热油爆香。加两勺生抽，半勺蚝油，一勺醋，少许糖，搅拌均匀。
   
   煮好的鸡胸肉片倒进调好的料汁里（可添适量煮肉汤）

小贴士

也可以清煮一些青菜、豆芽等，和鸡胸肉片一起吃，风味更佳。