快手菜之豆腐番茄蛋羹
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这道汤做起来很方便,属于快手菜之类的。豆腐,番茄,蛋,香菇,特别是到了冬天,家里人少,只要烧这样的汤,再弄个荤菜,就可以暖暖的吃顿饭了。
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
香菇 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
味精 | 1小勺 |
葱 |
快手菜之豆腐番茄蛋羹的做法
豆腐切块
2只鸡蛋加入半小勺盐打散
把打散鸡蛋倒入切好的豆腐块中
香菇切小。我用泡发的干香菇,也可以用新鲜的香菇。量的话随意。
番茄切块
平底锅倒点油。
油热后倒入加了蛋液的豆腐。
等到鸡蛋差不多这样子就可以盛出来了。
锅中里再加点油,热后放入切块的番茄,煸炒。时间可以久一点,让番茄炒出汁。
加入香菇
再把之前的豆腐放入,加水。一勺生抽,半勺蚝油,味精调味。最后用淀粉稍微勾芡下。
撒上点葱花,美味营养的豆腐番茄蛋羹就好啦!
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