懒人土豆泥 | 只要一个锅还原KFC～

疫情关系！家里食材有限！
又嘴馋怎么办？！

教你用最少的工具和最少的调料！
做出属于自己的美味土豆泥！

用料  

懒人土豆泥 | 只要一个锅还原KFC～的做法  

1. 四个土豆，把外面的斑驳有小芽的地方挖除。
   
   放冷水没过食材，开大火煮开，开中小火煮到土豆酥烂（筷子轻松插入拔出，没有硬的地方就行）。
   
   我用了雪平锅一锅到底，雪平锅也不容易粘底，是很好操作的烹饪工具！

2. 水倒掉，用冷水简单清洗后，土豆去皮。

3. 用工具捣碎，因为没有碾压的工具，直接用了电动打蛋器的～

4. 把大块基本捣碎之后，开始用勺碾碎，这个步骤非常考验臂力和耐力！
   
   健身做饭两不误！

5. 捣碎之后，开小火！一定要小火！小火！小火！不然会焦！
   
   边加热边搅拌！
   
   目的是为了去除多余水分，等你搅拌到冒热气变小之后就算完成了～

6. 将土豆推到一边，另一边加入黄油，锅子倾斜，在有黄油的这一边用小火重点加热10s，等黄油半化的时候，开始和食材一起搅拌！

7. 黄油搅拌均匀后，将土豆推到锅子的一边，另一边倒入30g左右的鲜奶油！
   （其实直接倒牛奶更好！直接100g牛奶倒入加热搅拌就行，可是我没有牛奶了，所以只能用鲜奶油代替，鲜奶油的缺点是流动性差，含水量低）

8. 锅子倾斜，用小火重点加热鲜奶油，等鲜奶油微微冒泡，就可以搅拌了！
   
   这个步骤我重复了3次，也就是我加入了100g左右的鲜奶油。

9. 搅拌完全之后会发现不粘锅，很顺滑～

10. 然后加入1g盐，因为等下还要调料汁，所以不要放太多

11. 将搅拌好的土豆泥放入碗中，撒上黑胡椒搅拌

12. 锅子不要洗，加入一点清水

13. 水开后加入4分之1的鸡浓汤宝，或者你有鸡汤可以直接放鸡汤～
    然后加入半小勺生抽，搅拌均匀

14. 收汁，如果你有水淀粉可以勾芡，我没有，所以就尽量收汁。再撒入黑胡椒

15. 煮好的汁，倒入土豆泥中

16. 开始享用你的土豆泥吧～～～奶香味超级浓郁！还非常鲜美！土豆的清甜完全被保留！还有黄油香～～～吊打KFC的土豆泥啦～