【藤椒鱼香烘蛋】超下饭
来源:菜肴屋 阅读:2.39W 次
如果评选厨房中最好驾驭的食材,鸡蛋必须拥有一席之地。
今天的这道菜,简单粗暴直接。
零失败!下饭!
五分钟就能完成,打破一看就会一做就费的魔咒。
藤椒鱼香烘蛋 烘蛋蛋香十足,蘸满赋有藤椒香味的鱼香汁,酸甜爽口,米饭还有活路吗?
用料
鸡蛋 | 4个 |
蒜末 | 3瓣 |
生抽 | 6g |
藤椒 | 10g |
剁椒 | 20g |
醋 | 15g |
糖 | 15g |
淀粉 | 5g |
【藤椒鱼香烘蛋】超下饭的做法
准备好全部食材
鸡蛋打散,再将2g淀粉化成淀粉水,加入打散的鸡蛋中。
锅中倒油,油热后倒入蛋液,中小火盖盖烘至两面金黄,盛起待用。
锅中剩余的油,加入藤椒(青花椒)炒香。
加入剁椒、蒜泥炒香,放入生抽、醋、糖煮开。
最将剩余的3g淀粉化成水淀粉,倒入锅中轻轻搅动至汤汁煮开。
煮好的鱼香汁浇在烘蛋上,表皮焦香的烘蛋裹满赋有藤椒香味的鱼香汁,一道零失败的下饭菜就完成了,打破一看就会一做就费的魔咒。
大家都在看
最近更新