健康炸排骨

有一年，我回国，家里没来得及做饭，我爸临时找到几根排骨和一瓶蒸鱼豉油，就做了这道菜。他当时是用油炸的，现在我改良成空气炸。更健康，口感也不错。

用料  

健康炸排骨的做法  

1. 排骨切成7-8公分长的长段。不要买没太多肉的骨头，炸起来太干，最好是带点儿里脊的那种小排骨，口感会很好。肉也很嫩。

2. 泡凉水拔血水。

3. 捞起来吸掉水分

4. 倒入李锦记蒸鱼豉油腌制。真的没有其他调料，也无所谓配比，排骨多就多倒一点儿呗。腌制3小时左右。

5. 预热空气炸锅，180℃，5分钟。

6. 把排骨放进去，先炸8分钟，翻面，再炸八分钟。排骨如果肉多，就再翻面，炸5分钟左右。可以吃了

小贴士

可以用油炸，但不太健康。口感真的差不多。空气炸锅炸出来，能看见锅底厚厚一层油，排骨是猪身上最肥的部分了。。。