2分钟搞定金黄酥皮肉嫩的炸虾！

平时让我油炸东西我就心里没底，因为灶上的温度实在是太难控制了！总在担心炸坏食材浪费油！现在使用麦子厨房恒温油炸，油温不会变化，只要调好闹钟捞出炸虾即可！
比快餐店的炸虾好吃百倍呀，裹上面包糠炸过的大虾，色泽金黄，口感酥脆，提前腌渍入味，一口酥香，非常美味，最好是现做现吃，制作好后放置时间长，虾就会变软，失去了口感。-麦子厨房
Tips：炸过的油过滤后炒菜使用，油温高，小心操作。

用料  

2分钟搞定金黄酥皮肉嫩的炸虾！的做法  

1. 一口香酥，停不下来！

2. 把虾洗净去皮去头去虾线，腹部划一刀，不切开，用刀背轻轻拍一下，让虾肉更松一些。

3. 放入切好的葱末、姜、料酒和现磨黑胡椒盐，腌制10分钟。

4. 美食锅加深火锅盘倒入1L食用油，最高温加热7分钟。

5. 将鸡蛋打入调理盆，搅打均匀。

6. 腌好的虾依次沾上打散的蛋液，再裹上面包糠。

7. 切一片姜放进油锅，油花较大，姜片浮起，油就烧好了。

8. 放入处理好的虾，炸2分钟。

9. 颜色略微金黄，捞起控油倒入容器。

10. 蘸番茄酱吃，外皮酥脆，虾肉软嫩！