青瓜脆脆
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现代生活,黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品 。生吃黄瓜可以美容养颜,也可以用作减肥的食材。黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。
用料
芥末酱 | 适量 |
青瓜 | 2根 |
寿司酱油 | 适量 |
青瓜脆脆的做法
选用新鲜青瓜,放于冰箱冷藏2小时(切记是冷藏不是冷冻)
青瓜去皮,均匀的切成条状即可。
小贴士
青瓜要挑硬棒棒的。因为黄瓜含水量高达96.2%,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜,但硬棒棒的不一定都新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。
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