超下饭:芹菜甜椒碎牛肉
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超下饭的~每次都可以吃两碗饭
用料
小西芹 | 3颗 |
红甜椒 | 1个 |
老姜 | 1小块 |
大蒜 | 1个 |
碎牛肉 | 1份 |
花椒 | |
料酒 | |
豆瓣酱 | |
超下饭:芹菜甜椒碎牛肉的做法
将小西芹、甜椒洗干净切成小丁;老姜、大蒜切碎;碎牛肉用少于盐和料酒拌匀备用。
铁锅倒入适量油烧热后,将花椒、碎牛肉一次倒入翻炒使碎牛肉分开,当肉轻微变色后加入姜末继续翻炒,然后加入少量豆瓣酱翻炒至肉完全变色后加入蒜末,将碎肉炒到七八分熟的样子。
依次加入甜椒丁、小西芹丁炒匀炒熟后,加入适量盐和鸡精即可起锅。
注意:前面腌制肉末已经加入了少许盐,豆瓣酱也有一定盐分,所以这里加盐一定不要放多了!!
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