烟熏三文鱼前菜 Smoked Salmon and Mini Pancakes (starter)

三文鱼爱好者🙋🏻‍♀️


今年平安夜和舍友一起在家做饭吃
准备了一顿“three-course dinner”
(starter🥞🍣+main course🥘+dessert🍨)
这是其中的starter。

这道菜除了三文鱼，还有另一名重要角色——黑松露蛋黄酱(truffle mayonnaise)

单吃偏咸的烟熏三文鱼在丝滑蛋黄酱的配合下无论是口味还是口感都极大提升，而黑松露的加入则为其增添了清新的味道，吃完口中回香完全没有鱼腥味

为三文鱼垫底的迷你松饼是俄式薄煎饼blinis，此处即食，若加热食用，口感更松软


📌 小黑板：

这道烟熏三文鱼前菜非常简单，完成它所需的时间总共不超过五分钟，而且由于它是冷盘，可以提前准备，非常适合宴客作为开胃菜或者派对场合作为为客人准备的小吃✨

用料  

烟熏三文鱼前菜 Smoked Salmon and Mini Pancakes (starter)的做法  

1. 按个人构图喜好在盘子上放置一定数量的迷你松饼，并在每个松饼上放一小勺黑松露蛋黄酱

2. 把烟熏三文鱼片撕成细条，包在蛋黄酱外围

3. 撒上小葱(chives)即完成✅