隐形土豆微波炉快手低卡蛋糕
嘿嘿,我又来啦~
首先这个又是低卡咸品,as we all know,土豆鸡蛋的搭配,可以大大提高生物价。趁热一勺挖下去,口感松软,营养满分,可以说是早餐佳品。
为什么会想到这个呢,今天看到一个根据苹果隐形蛋糕改的蔬菜蛋糕方子,我立马化身心动女孩💓,加上下午去菜市场看到有红皮土豆卖,我还没有特意试过红皮土豆的味道呢。所以,本贫民窟艺术家心痒手痒,祭出我微波炉大佬。
用料
土豆 | 半个(约75g) |
洋葱 | 1/8个 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 一小撮 |
豆腐 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
面粉(中/低筋均可) | 10g |
泡打粉 | 1.5g |
芝士片(可不要 | 半片 |
隐形土豆微波炉快手低卡蛋糕的做法
今天的主角,红皮土豆,欣赏时间一秒半。
(不要怪我没见过世面,图都拍了不放上来有点可惜)半个土豆切片,最后中间切一刀,为了方便摆盘。
放到饭盒里,饭盒底部少量水,微波炉高火4min。
等待的时间我们不要休息!
洋葱切细丝,平底锅不放油小火加热至稍软。放少量盐黑胡椒调味。混合豆腐和鸡蛋!豆腐压泥,加入一勺水,打均匀。
往液体里加入10g面粉,1.5g泡打粉,一撮盐,搅搅搅。
摆盘time!还是那个熟悉的小饭盒。
首先往底部放一小撮洋葱丝,用勺子舀一勺面糊垫底,为了之后方便脱模!(忘记拍了可还行)
然后把土豆像上图这样排列,摆一层浇1-2勺面糊。最后撒上洋葱丝上面撕点芝士片盖上。
微波炉4-5min完成!挖一勺看看。
看不清?多挖几勺再看!
好吧还是看不清。是我没拍好。配水果或者一小盘蔬菜,纤维,蛋白质,优质碳水,all in one。
小贴士
1.土豆选普通的也可以!不过我试了这个红皮的,感觉口感确实很不错。
2.土豆皮很漂亮的话洗干净也可以不去皮,多摄入点膳食纤维也是好的。