香煎豆腐盒子

我是一个超级爱吃豆腐的人，因为我很白，很多人说是不是因为我爱吃豆腐，扯！因为我爸白。

用料  

香煎豆腐盒子的做法  

1. 老豆腐，就是比较硬的那种豆腐，切一半，然后切大概1.5厘米厚的大块，假如人口多，一个也没问题，但我们家三头狼，每次一整块最后都要扔一半。

2. 打一个鸡蛋，打散，放一咪咪盐，实际不放也行，备用。

3. 平底锅，最好是平底锅，没有的话也行，我都试过，烧热了，倒油，油热了，你一手捧着鸡蛋碗，一手夹豆腐去蘸鸡蛋液，往锅里一块一块放，假如是不粘锅不用太多油，铁锅多倒点，这个没事，后期你觉得不够再加也成。

4. 别贪多，会粘在一起，也千万别一次性都倒里，那样会成为我们东北的另一道菜（鸡刨豆腐），就慢慢用中火煎，千万别着急翻面，一面凝固了以后，慢慢翻过来，不会粘锅的知道吗？

5. 慢慢给煎完，你爱吃焦香的就多煎一会，爱吃嫩一点的就少煎一会，你看看量，假如觉得不够，你现在切点再煎来得及，假如觉得够了，你碗里应该还剩点鸡蛋，直接倒在锅里滩成一个饼~

6. 小碟碟里面倒点海鲜酱油，或酱油，爱吃蒜的，放点蒜泥，豆腐蘸着，吃。

小贴士

豆腐拿回来以后，放到盘子里控一会水，豆腐里水很多。有一次我都煎完了，一边吃一边还在出水，别提多恶心了。。。。