黄瓜木耳肉片(川味)
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夏天吃当季黄瓜,配木耳,绝配,想吃辣又不太能吃的人,可以不放小米椒,只放豆瓣酱,7分钟菜。
用料
黄瓜 | 1根 |
木耳(干) | 6朵 |
猪肉片 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
料酒 | 少量 |
泡辣椒 | 1根 |
小米椒 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
酱油 | 少量 |
姜 | 1片 |
醋 | 少量 |
黄瓜木耳肉片(川味)的做法
猪肉买肥了,不想吃可以先锅里熬出猪油,炒菜香。
1.猪肉放淀粉、酱油、一点食用油搅拌没有水,放置一旁,待用。
2.耳子撕小一点,锅里开水煮一下,捞出备用
3.黄瓜切片
4.泡辣椒和小米椒,切滚刀
5.姜切片1.猪肉不够再加一点食用油,大火炒猪肉片(断生,2分钟时间),撺在碗里,放入豆瓣酱,小火炒出红油,加入泡辣椒、小米椒、姜片。
2.锅里在倒入猪肉,放料酒翻炒一下,倒入黄瓜和木耳。所有菜炒黄瓜变软一点,倒一点醋(少量几滴),如果你吃的咸,可以放盐 。我家不吃味精、鸡精、这些因人而异。
小贴士
豆瓣酱、泡辣椒、酱油都有盐,如果你吃的味大,那就要在放盐。
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