肉末藕片
来源：菜肴屋 阅读：2.86W 次
超级喜欢这道菜，每一次都一扫而空，简单又好吃😋
用料
| 藕 | 1节 |
| 肉末 | 50克 |
| 姜丝 | 若干 |
| 大蒜 | 2片 |
| 干辣椒🌶️（不吃辣的可以不放哦） | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
肉末藕片的做法
将藕削皮，对半切开，然后切成薄片，将切好的藕片放入冷水中清洗，清洗干净后浸泡在清水中，将大蒜切成一片一片，干辣椒切两段
在锅内倒入适量的食用油，待油温到六七分热的时候下入肉末和姜丝、切好的大蒜，然后翻炒，待肉末变成一粒一粒，表层有一点点发黄，此时倒入料酒继续翻炒，待料酒全部被吸收干了，倒入藕片、干辣椒翻炒（事先要把藕片从清水里捞出来沥干哦）
翻炒藕片至变成透明色，藕片就熟了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，装盘完成！
小贴士
1、藕片要切的薄一点，太厚了，不好入味，而且也不够美观（颜值控）
2、切好的藕片一点要泡清水里，要不然藕片会发黑的
3、肉末我是超市直接买的，也可以自己买肉用刀剁哦
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