清蒸生蚝(柠檬/蒜蓉粉丝)

看到超市有卖乳山生蚝，果断就买了回来。

关于开蚝：店家说不用蚝刀，清水煮一下就很容易开开，确实如此。但生的开口后直接蒸口感会更好。因此做这道菜，蚝刀买起来。

用料  

清蒸生蚝(柠檬/蒜蓉粉丝)的做法  

1. 生蚝放在清水中，把表面的泥以及一些不干净的东西刷干净。

2. 【柠檬味儿】
   开壳，冲去里面的泥沙，火开后放入，大火10分钟，汤水别撒啦~

3. 取出，挤上柠檬汁开吃~要的就是这口鲜甜~

4. 【蒜蓉味儿】
   粉丝泡发，码放在蚝肉上。
   
   锅中烧油，蒜蓉放一部分炒香，加酱油，糖，蚝油，喜辣放小米椒，炒制混合，再放一部分蒜，出香味儿后铺在粉丝上。
   
   大火放入蚝，10分钟出锅开吃~