好吃到舔盘的油酱蟹

味道我只能朴素地用“好吃😋” 二字形容

用料  

好吃到舔盘的油酱蟹的做法  

1. 螃蟹洗干净，沥干水分，从中间切开（大家小心，它们现在还是新（活）鲜（的）。

2. 在开口部位抹上生粉，压实
   这一步是为了避免蟹黄/膏流失

3. 锅中放油，下螃蟹进去油炸。放葱、姜、料酒，加适量清水。

4. 放老抽、盐、糖，炒熟，最后收汁装盘。

小贴士

螃蟹下锅前，水要沥干，小心油溅出来。