好吃到舔盘子的油焖大虾
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有一个贪吃的老公是什么体验,就是点名要你做油焖大虾,就喜欢看他都吃完还用馒头擦盘子的样子
用料
大虾 | 随意 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
西红柿🍅 | 1个 |
蚝油 | 半勺 |
老抽 | 1/3勺 |
盐 | 1.5勺 |
好吃到舔盘子的油焖大虾的做法
大虾洗净
开背,剪虾枪,虾须,挑虾线,也可以吧虾脚也剪掉(注意开背不要在正中央,偏一点,避免剪断虾线)放在镂空的盆里控水
终于完事了,放一边控水20分钟。(敲黑板:一定要控水,不控水后面煎的时候容易变煮的,影响口感)
别问我虾线可不可以不挑,不挑虾线的油焖大虾是没有灵魂的,没有灵魂的油焖大虾吃起来腥臭😨西红柿🍅切小块
开炒,葱姜爆香
放虾
两面金黄,炒出虾油后捞出大虾(翻炒时间不宜太长,时间长了虾会苦)
锅底虾油炒西红柿🍅,放番茄酱,大蒜炒香
西红柿炒碎放大虾,现在开始调汁。
碗里放两勺生抽,一勺白糖,1/3勺老抽,一勺盐,半勺鸡精,2勺料酒,蚝油
调好后放入锅中,翻炒入味后出锅香喷喷!
小贴士
总体很简单,做起来吧😄
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