速成牛肉丸
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用料
| 牛肉 | 500g |
| 木薯粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油 | 约100克 |
速成牛肉丸的做法
牛肉+一块猪油，一起用料理机打碎，打到最碎
![速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第2张]( "速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第2张")
加入盐，黑胡椒粉，料酒
一个方向搅拌均匀
木薯粉用冰水化开
少量多次加入肉糜中
不停摔打翻搅![速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第3张]( "速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第3张")
不停摔打上劲，最好找个结实的容器，碗差点儿让我砸碎😂
如果有破壁机打会更快更细
沾到手上掉不下去就算好了![速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第4张]( "速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第4张")
温水下锅，中小火煮至浮起
![速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第5张]( "速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第5张")
捞出放置冰水里
![速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第6张]( "速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第6张")
开吃！一出锅老妈就吃了三个
![速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第7张]( "速成牛肉丸的做法步骤图，速成牛肉丸怎么做好吃 第7张")
小贴士
肉馅一般都朝一个方向搅拌，更容易上劲儿
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