米酒速成

用料  

米酒速成的做法  

1. 首先，你要费尽千辛万苦买到安琪这个甜酒曲粉，一袋可以做4-5斤米。

2. 糯米一斤，泡三小时，上锅蒸熟，晾凉，拿清水清洗2遍，沥干水分。使用大概1/4袋酒曲粉，拌匀。

3. 拿一个无油无水的干净盆装好，中间挖一个洞，以便后续查看出酒的情况。将沥出来的水轻轻撒一些在表面。

4. 盖上盖子，拿厚被子或者毯子裹好。放在温暖的地方2-3天。打开，出酒啦~

5. 挖三勺米酒，加一些汤圆，再打一个鸡蛋，撒点白糖，米酒汤圆鸡蛋汤，完成。

6. 配上一碗自制的热干面，完美😉