客家娘酒煮鱼胶鸡蛋
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客家亲戚送了一瓶客家娘酒，说是哺乳期也能喝，客家女人坐月子必备，而我们南澳人坐月子必备吃鱼胶，于是就想到了让它们完美结合😊
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 枸杞 | 适量 |
| 糯米酒 | 半碗 |
| 鱼胶 | 适量 |
| 清水 | 一碗 |
| 冰糖 | 适量 |
| 桂花 | 少量 |
客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法
提前泡发好鱼胶，我用的是9头的北海公肚，这是一个三分之一的量，加一碗水。鱼胶我是晚上先放进电炖锅自动炖煮，第二天早上再放冰糖跟枸杞下去再煮二十分钟，另一边就开始煎蛋煮酒
![客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法图解 做法步骤 第2张]( "客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法图解 做法步骤 第2张")
煎个荷包蛋，然后再加半碗糯米酒下去煮一会
![客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法图解 做法步骤 第3张]( "客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法图解 做法步骤 第3张")
鸡蛋煮酒弄好就一起倒进炖锅里，再煮一会就盛出来装碗，最后洒少许桂花
![客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法图解 做法步骤 第4张]( "客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
糯米酒本来就很甜了，不需放很多糖，我这次就放多了🤣🤣
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