香香土豆块(取巧做法)
来源:菜肴屋 阅读:1.06W 次
炸土豆块费油又费时。老公超爱吃土豆,老觉得我做的土豆丝、土豆片不好吃,那就创一道简单烧法又特别好吃的香香土豆块吧。材料特别简单,做法也很容易get。中午上桌,他表示很满意~成功~
用料
土豆 | 8个(小个) |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点 |
老酒 | 一大勺勺 |
葱 | 2根 |
香香土豆块(取巧做法)的做法
选择小土豆(黄色小土豆比较好吃😋),削皮切成不规则形状的块状(切的时候稍薄一些)
冷水下锅煮,大概5分钟的样子吧(我没具体扣时间),用筷子戳一下,能戳进去就可以出锅了。
用冷水稍微冲一下,再沥水。
锅里放油,把葱根放油里炸一下,等下翻炒土豆的时候看它快焦了就捞出来。当然,它的香味已经留在锅里了。
中小火不断翻炒,中途加入适量的盐和一点点白糖。
炒一会儿,感觉土豆有点粉起来的时候就开大火,记住,是大火。不停翻炒。很快土豆块会变得不粉,外面会脆起来以后,翻炒的时候明显感觉很轻松。然后加入葱,一大勺料酒沿土豆边缘洒下去。翻炒一下,出锅~
真的很香很好吃哦~
好吃😋
小贴士
煮土豆的时候不能煮的太熟;放白糖是我觉得可以让土豆更焦一点。
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