熬猪油，猪油渣炒青菜

用料  

熬猪油，猪油渣炒青菜的做法  

1. 猪板油洗干净，切块，生姜切片，放锅里，加一碗水，少量花椒、料酒。

2. 大火烧开，收干水分，关小火慢熬，中途不断翻炒

3. 熬到猪板油泛黄，可以不断舀出猪油，放容器里备用。

4. 猪油渣压一压油不断出来，最后泛黄基本就好了。

5. 最后加入青菜，少量盐，焖一下撒点葱花起锅。