红焖黄金手
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用料
| 花椒 | 十粒 |
| 酱油 一大 | 一大勺 |
| 八角 | 两个 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 少许 |
红焖黄金手的做法
猪手洗净去毛
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改刀汆水
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晾干水分备用
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葱姜蒜备用
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花椒大料香叶，桂皮冰糖备用
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热油煎炸晾干水分猪手
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炸至表皮金黄备用
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煸炒香料➕葱姜蒜➕酱油料酒盐加适量水
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将料汁与猪手放入高压锅中闷烧
![红焖黄金手的做法步骤图，红焖黄金手怎么做好吃 第10张]( "红焖黄金手的做法步骤图，红焖黄金手怎么做好吃 第10张")
出锅后需用炒锅收汁，至汤汁浓稠即可。
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小贴士
为了去除猪手意味可冷水浸泡半天
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