鱼香肉丝(简易)
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准备材料:
莴笋切丝、胡萝卜切丝、木耳泡发切丝、里脊肉切丝、姜末、蒜末
里脊肉切好之后用盐、料酒、淀粉腌制一下(也可以加入蛋清)我没加是因为剩下的蛋黄不知道该怎么处理😂
腌肉的时候可以准备其他食材
调味汁:盐、醋、白砂糖、酱油
油热下入肉丝炒至变色捞出
再热油下入萝卜丝翻炒(萝卜丝难熟)
炒十五秒左右加入一勺豆瓣酱(豆瓣酱宁愿加少都不要太多,要不然很苦)炒匀后加入姜末和蒜末,炒香后倒入肉丝,炒匀加入莴笋丝和木耳丝再倒入之前调好的调味汁 翻炒至所有食材熟透即可
(糖和醋可以多些,第一次做的可以边做边尝汤汁,这道菜除豆瓣酱最重要的就是醋和糖)
我做菜一般没有食材多少克这种分类 都是根据几个人吃饭决定 所以食材和调料都没有准确的测量
用料
瘦肉300 | 克 |
木耳5 | 朵 |
胡萝卜 | 1/2根 |
鱼香肉丝(简易)的做法
依然没有拍步骤图 请见谅
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