烧龙虾（家常菜）

用料  

烧龙虾（家常菜）的做法  

1. 碗里放入水
   将龙虾黄甩入有水的碗里

2. 用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里
   注意：不能搓，黄要整个的

3. 一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净

4. 龙虾黄洗净、备用

5. 把龙虾摘干净，留下需要的部分
   撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）

6. 将搓好的龙虾放在水里洗
   多洗几遍（洗至水清）

7. 热锅、放油、放一个辣椒干炸一下

8. 立即放入龙虾，炒至变色（红色）

9. 放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下

10. 放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧

11. 大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧

12. 大蒜备用

13. 汤少了的时候放入大蒜，炒几下

14. 将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒）
    盖上锅盖煮1分多钟

15. 放入鸡精炒几下，装盘

小贴士

龙虾黄放进去千万不能炒，不然就碎了