家常美味小龙虾
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
现在是吃小龙虾的季节!当然是自己做最干净放心又好吃啦!最适合周未喝点小酒了哟!
用料
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 4大片 |
干辣椒.蒜 | 几个 |
盐.油 | 适量克 |
酱油.蚝油 | 适量 |
花椒.八角.香叶.桂皮.十三香 | 适量 |
啤酒 | 1灌瓶 |
葱结 | 1个 |
黄瓜 | 2根 |
家常美味小龙虾的做法
小龙虾买回来冲洗几次然后剪小脚.嘴去虾线(小拇指的那个撕掉就可以拉出虾线)去头(主要去掉脑袋里那11黑黑的东西)!认真对比下!小龙虾去小脚.嘴.虾线后就剩半条命了就听话多了。想怎么刷就怎么刷!刷干净再去头再冲洗下!就很干净了!
干净吧!商家也可以帮你剪!我觉的商家那个未冲洗就剪有点不大干净。
放虾龙量的5分之一油下锅!我用的茶油!(茶油做鱼.虾就是香)这步虾龙要多爆下,爆香它!盛出!再放:花椒.蒜.葱结.姜.辣椒爆香再加入小龙虾翻炒再放酱油.蚝油.十三香调味。再放入:八角.香叶.桂皮!
接着加入黄瓜,我喜欢吃软软的所以放早点,不喜欢吃软软的可以后几分钟再放!加入啤酒同适水的水!不要太多了!菜量的一半即可!盖上锅盖闷几分钟出锅即可!
3斤加二根黄瓜一大锅光盘!哈哈哈…软软的黄瓜超级好吃!
小贴士
用茶油做鱼.虾是绝配!成品比一般油香!啤酒去腥增鲜!爆虾龙要时间久点,爆香它!
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