【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤

1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭  
2. 下面给出的是一碗的量。家里人多的可以用大点的锅炖。

用料  

【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤的做法  

1. / 高丽参用开水浸泡2小时以上。泡完的水不要倒掉。

2. / 泡好后切成1cm大小的小块。

3. / 切两片姜。

4. / 鸡腿肉切成一口大小。（用鸡胸或者鸡块也可以，不过我个人喜欢去了骨头的。）

5. / 把刚准备的所有食材放到碗里，加入刚刚的高丽参水。

6. / 剩下的用凉白开加满。

7. / 保鲜膜封住，用牙签戳出些孔排气。（当然家里又专门的炖盅用炖盅更好。）

8. / 隔水炖2小时。

9. / 加点盐调味就好了！

小贴士

1. 锅里的水容易烧干，记得勤看火加水。 2. 最重要的是耐心。 3. 炖汤要用凉白开，不要直接用水龙头水。