椒盐蘑菇这样做外酥里嫩,一口一个超好吃。
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昨天买的蘑菇还剩些,今天旺强就拿它来做了椒盐蘑菇,一下子全吃光了。
用料
平菇 | 500克 |
面粉 | 100克 |
红薯淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
白胡椒粉 | 1/3勺 |
生姜粉 | 1/3勺 |
辣味粉 | 1/3勺 |
椒盐 | 适量 |
椒盐蘑菇这样做外酥里嫩,一口一个超好吃。的做法
平菇用清水洗净,然后捏去水分备用。
准备一个碗,往里加入100克面粉、50克红薯淀粉,再打入两个鸡蛋,加入少许清水后略微抓拌。
然后加入一勺鸡精、半勺盐、1/3勺白胡椒粉、1/3勺生姜粉、1/3勺辣味粉,调成粘稠的糊状后淋入平菇上抓拌均匀,使每根平菇上都粘满浆糊。
起锅烧油,待油温七成热开始炸制,将每根粘满浆糊的平菇一一下锅炸至三分钟左右捞出。
等油温再次上来后将平菇下入锅中复炸两分钟左右捞出控油,最后撒入适量椒盐即可享用。椒香酥脆,一口一个完全停不下来。
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