椒盐杏鲍菇 外酥里嫩❗️❗️❗️
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
市场上的炸杏鲍菇太深入我心了,简单易做,自己在家就能还原美味,太太太好吃了!😎
用料
杏鲍菇 | 半斤 |
鸡蛋 | 2-3个 |
玉米淀粉 | 100克 |
面粉 | 可放可不放 |
盐 | 2克 |
椒盐 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
食用油 | 适量 |
椒盐杏鲍菇 外酥里嫩❗️❗️❗️的做法
杏鲍菇洗干净 切成大小均匀的块
准备如上调料,没有拍图,不喜欢椒盐味也可以换成自己喜欢的口味,我放了花椒麻椒粉、孜然粉,适量根据自己的口味放!
把准备的鸡蛋、淀粉等上述调料调成糊状,放入杏鲍菇,沾满面糊,锅中多放油(这里没有拍图)等油温插入筷子冒小泡下锅炸、一个一个放,防止粘成一团。
炸制金黄关火捞出,等油温降低后在开火复炸,(复炸一次更加酥脆)
出锅撒上自己喜欢的调料,我放了孜然粉和辣椒面,外酥里嫩,味道绝绝子😋
小贴士
第2步调糊状过干可放点水、过稀可放面粉,这个不严格的!最后只要是糊状即可!
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