泰椒辣爆羊

羊肉在爆炒的过程加入劲霸爆炒酱、辣鲜露能更好的将羊肉的腥味遮盖，爆炒酱与辣鲜露的结合口味又是一种创新。

用料  

泰椒辣爆羊的做法  

1. 将羊腿去骨切丁后用凉水冲1小时

2. 隔水后，加入胡椒粉、细辣椒面、孜然粉、生粉、詹王鸡粉、盐腌制10分钟左右

3. 热锅内放色拉油，将羊肉滑熟沥干油待用

4. 锅底留余油，将辅料爆炒煸香，再加入羊肉、劲霸爆炒酱、武火快炒

5. 加入劲霸辣鲜露提香、最后淋入少许干锅油出锅装盘即可

小贴士

羊腿肉用凉水冲1小时，可以有效去除血水，羊肉的血水味道大家懂的。