五花肉粉条炖土豆

用料  

五花肉粉条炖土豆的做法  

1. 粉条要提前泡，泡软一些。
   五花肉切块，放水中泡一会儿，再锅里焯水捞出。
   锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉稍微炖炖。
   这时候把土豆去皮切滚刀块，大蒜剥成蒜瓣。

2. 热锅冷油，放入土豆，翻炒至表面透明金黄后盛出备用。

3. 锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加五花肉翻炒至肉被糖色包裹，入土豆。加酱油、煮肉汤、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢炖在几分钟后加入粉条。炖至你喜欢的软烂程序即可。