咖喱牛腩(三碗白米饭不过岗)
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儿子突然嚷嚷,想吃牛肉了,那就咖喱牛腩走起。听说,吃了牛肉能长个子,那就多搞一些。
用料
牛腩 | 1000克 |
洋葱 | 7-8个小的 |
土豆 | 7-8个小的 |
咖喱块 | 8小块 |
牛奶(椰浆的替代品) | 一小碗 |
咖喱牛腩(三碗白米饭不过岗)的做法
1,准备好食材,
2,牛腩已经焯过水,煮牛腩的汤去掉浮沫,可以冻起来做原汤用,
3,土豆和洋葱切块。1,锅中放油,炒洋葱;
2,直到把洋葱炒软,这样就没有辛辣,小朋友也不介意吃到洋葱。1,洋葱超软后,放入土豆块,一起炒;
2,时间不用太久,后续土豆块会被煮软,沙沙的口感,淀粉融入咖喱汁中,使得汤汁浓稠。1,将牛腩块倒入,一起煸炒;
2,多炒一会儿,把牛腩的油脂炒出来,很香的牛油味,即使炖煮很久,牛腩也保留一些嚼劲,不至于松散。1,均匀放入咖喱块,
2,因为这次量大,放入了8小块咖喱块,日式咖喱块的特点是香,但不咸,当然也不用另加盐和生抽等了。1,加入牛奶,关小火炖煮。
2,有椰浆会增加很多风味,没有就用了牛奶,也柔和了咖喱块,有一些香甜的滋味,不用增加任何调味料。
小贴士
1,保留了蛮多汤汁,因为拌饭尤其优秀;
2,小火炖煮很久,洋葱已经融化在汤汁里,充满洋葱的香气;
3,小朋友吃了好多块牛肉和土豆;
4,老公表扬很久没有吃到,不塞牙的牛肉了,不知道是烹调时间到位,还是牛腩买得好。
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