家常丸子白菜汤

骨汤做的丸子汤有营养，老人孩子食用易吸收

用料  

家常丸子白菜汤的做法  

1. 白菜切丝，浸泡洗净备用

2. 精肉陷放盐，料酒腌制半小时

3. 鱼骨（鸡架，猪骨均可）两片风干火腿，熬汤，大约一小时，不放盐，放两片姜即可

4. 腌制好的肉馅放入鸡精、胡椒粉、姜粉、蚝油、一点白糖、顺时针搅拌至上劲

5. 放入白水继续搅拌打成糊状，放入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀，一定要顺时针。

6. 即可

7. 捞出骨架及配料

8. 放入丸子（手攥肉陷，挤出拿小勺子挖）开锅煮10分钟

9. 投入备好的白菜丝，放入香油，适量盐，继续煮开即可

10. 上桌