家常牛肉丸子汤

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，所以两者在一起炖着吃，既美味又有营养。

用料  

家常牛肉丸子汤的做法  

1. 牛肉剁馅，剁至不连丝。放入大碗里加白开水，少量多次加至松软，➕蚝油、酱油、生抽、盐，快速搅拌至粘稠。

2. 葱姜剁碎加入肉中，继续搅拌。这时候是个力气活，可用搅拌器或者有老公的用老公。

3. 开水后下冬瓜，肉馅搅拌至浑然一体，用手抓起肉挤肉丸，勺子助力。基本全部下完丸子，开锅五分钟可以吃了。碗里撒香菜，不加淀粉和鸡蛋的纯肉丸就做好了。

小贴士

1、打肉馅是个力气活。
2、刚出锅的丸子烫