长豆角拌面卤
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用料
长豆角 | 按自己吃的量来 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 少量 |
小米椒 | 2~3个 |
葱 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
长豆角拌面卤的做法
将长豆角洗净切成小丁备用,葱蒜切末备用,小米椒切碎备用。
将油烧热放入花椒提味,加入葱蒜炒香,放入长豆角丁,进行翻炒,放入生抽,耗油,加入适量的水,水过豆角,然后焖煮几分钟,然后加入小米椒翻炒,最后根据口味加入盐和鸡精,因为是拌面吃,所以卤子可以偏咸一点。
最后放入挂面或者其他的面,煮好后过下凉水,然后加上卤子,喜欢醋的可以加点醋进行调味,夏天吃最适合了。
小贴士
做法很简单,而且味道清淡,适合夏天用来拌凉面吃。
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