青椒炒咸肉

过年从家带来的咸肉，很咸，要泡下，少加盐，肉选肥瘦相间的，有嚼劲。

用料  

青椒炒咸肉的做法  

1. 咸肉洗净，泡一下。

2. 青椒切段。

3. 加少许油，油热，下咸肉翻炒。

4. 肉熟后加青椒，翻炒。

5. 加少量盐味精，蒜，姜，翻炒。

6. 炒熟后出锅。

小贴士

咸肉本身很咸，所以可以泡几分钟，炒时盐要少。选肉要肥瘦相间，本身有肥肉，油要少。