肉沫豆瓣蒸豆腐
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豆腐是日常生活中常吃的食材,吃法众多,由于人近中年,健康为首要需求,蒸菜为最佳方式。且做法简单,味道鲜美。
用料
食材 | |
豆腐 | 1块 |
肉沫 | 150克 |
红油豆瓣酱 | 1瓷勺 |
生抽 | 10毫升 |
料油 | 5毫升 |
清水 | 小半碗 |
香葱 | 2根 |
肉沫豆瓣蒸豆腐的做法
准备食材,豆腐老嫩都可以。
红油豆瓣,四川买的。
锅内放适量油,煸炒肉沫。
炒至肉沫发黄,加入一瓷勺豆瓣酱,小火炒至出香出红油。
很香很香。
加入料酒烹出香气,再加入生抽和吃饭的碗小半碗清水,烧开转小火咕嘟一分钟。关火备用。
此时去切豆腐,豆腐一切两半。
切成薄厚均匀的块。
斜码在略有深度的盘中。
把刚才做好的肉沫连汤码在豆腐上。
上蒸锅,冷水开蒸20分钟。
出锅,撒上葱花。
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