脆炒黄瓜-越是美味的东西越是急不来。
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黄瓜晒干炒,味道竟比猪肉好!
用料
五花肉 | 250g |
黄瓜 | 2根 |
小米椒 | 6个 |
蒜 | 1头 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
脆炒黄瓜-越是美味的东西越是急不来。的做法
五花肉切薄肉片,大蒜切片,小米椒切圈。
黄瓜切片放入碗中,加盐腌制15分钟。
黄瓜挤出水分,放在筛子上,置于阳光下晾晒2小时,进一步挥发水分。但为了缩短成品制作时间,美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干。
热锅冷油,下入五花肉片,小火煸出猪油。
煸香后加入蒜片和小米椒圈翻,再加入盐和蚝油翻炒均匀。
倒入黄瓜干片。
淋入少量的水转大火翻炒, 最后加入鸡精翻炒即可出锅。
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