天气越来越热,凉拌菜来一波!开味毛豆,吃得根本停不下来。
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这道毛豆我真的可以天天吃,超级开口味,根本停不下来的节奏啊!!!😀😀做起来也不复杂哦。
用料
糖 | 多点,有甜味,不太甜即可。 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
毛豆 | 一两斤 |
大蒜 | 四五瓣 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 四五个 |
清水 | 30ml |
食用油 | 少量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
天气越来越热,凉拌菜来一波!开味毛豆,吃得根本停不下来。的做法
毛豆剪掉两头,更入味,洗干净,洗的时候搓一搓,尽量搓掉毛毛。
准备好桂皮,八角,大蒜,红干椒。洗净,大蒜切蒜末,红干椒去蒂切段。
毛豆洗好后,清水用盐泡十来分钟。
毛豆冷水下锅煮,加入桂皮八角,大火至水开后转小火,煮10-15分钟,已不煮太烂为原则。倒出来冷水冲洗,把八角、桂皮挑出来。毛豆放入大碗备用。
锅内放油烧热,下蒜末,关小火,放入干辣椒段,以免烧糊,再放入盐,生抽,和少量水,烧开即可。
配料烧好以后倒进煮好的毛豆,再加入适量生抽,香陈醋,香油,白糖搅拌均匀。
完成,装盘!😀
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