超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）
来源：菜肴屋 阅读：1.18W 次
网红菜劈腿茄子！超简单！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 面粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法
茄子削去外皮，切成条状。（茄子蒂不要去掉）
![超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第2张]( "超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第2张")
碗里打一个鸡蛋，加入一勺面粉（淀粉也可以），再加入少许盐，搅拌均匀。
![超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第3张]( "超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第3张")
切好的茄子先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。（面包糠最好用金黄色的，炸出来比较好看，我用的白色的炸了不是金黄色）
![超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第4张]( "超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第4张")
锅内倒油，油热后放入茄子，中火炸至焦黄。
![超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第5张]( "超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第5张")
出锅装盘，挤上番茄酱，撒上孜然粉即可。
![超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第6张]( "超好吃的劈腿茄子（油炸茄子）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.茄子要用胖胖的那种
2.茄子蒂不要摘
3.面包糠用金黄的
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