不用油炸的超下饭番茄烧茄子
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番茄烧茄子是一道很常见的家常菜,但是油炸茄子不仅麻烦,热量还高,今天就试试不油炸的番茄烧茄子。
用料
茄子(圆) | 1个 |
番茄(个头不大) | 3个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 3粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
番茄酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
不用油炸的超下饭番茄烧茄子的做法
准备原材料:圆茄子一个(长茄子也可以) 青椒一个 蒜三粒 番茄3个🍅(个头小) 番茄酱 生抽 老抽 盐 耗油 糖 淀粉
茄子切滚刀块 青椒切块 番茄切块茄子中放入少量盐 静止5分钟 然后用手挤掉水分(可以减少茄子的吸油量)
锅中放油(油的量根据自己的接受程度,比平时炒菜多一些)油热放入茄子煸炒三分钟左右调汁 半碗水➕一勺番茄酱➕一勺耗油➕两勺生抽➕半勺老抽➕半勺盐➕一勺糖➕一勺淀粉
调料的比例和量不是绝对的,应该根据个人口味还有原材料的量进行调整锅中放入少许油 ,油热加蒜爆香,再放入番茄块大, 将番茄块炒出汁。 然后放入青椒翻炒 ,再倒入调好的汁,汁加热到粘稠后放入茄子翻炒,然后大火收汁。
美味的番茄烧茄子就做好了,茄子软糯,非常下饭,可以试试
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