纯素美食｜老奶奶洋芋（土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎）

老奶奶洋芋，顾名思义，牙口不太好的老奶奶都可以吃的菜，小朋友也很适合哦～
改良版，加了胡萝卜和芹菜碎，更营养更好看✌🏻

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜老奶奶洋芋（土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎）的做法  

1. 准备食材。

2. 土豆去皮，上锅蒸熟。

3. 胡萝卜先刨丝。

4. 再切成胡萝卜碎。

5. 芹菜去叶，切成碎。

6. 土豆压泥前，把蒸土豆的水倒出。
   
   用压泥器把蒸好的土豆压成泥。

7. 不用压的稀碎，可以留一点没压扁的小块状。

8. 锅中烧热油，倒入胡萝卜碎，翻炒一下。

9. 倒入芹菜碎。
   
   因为胡萝卜和芹菜都是碎，所以很容易炒熟，不用炒太久。

10. 倒入压好的土豆泥。

11. 加生抽和盐，炒拌均匀。

12. 装盘。
    
    加一点新鲜的芹菜叶装饰，再加一两个生的小西红柿🍅（注意，不是圣女果，圣女果是转基因食品，不建议食用），每餐配一点生的蔬菜，更有益健康。

小贴士

蒸完土豆的水记得倒出来，如果水太多，压成的泥太稀，口感会不太一样，大家可以对比下。