胡萝卜土豆泥（无油无盐素食）

这道菜没有任何调味，可是很甜，土豆经过特别的加工，有劲道，口感柔软滑溜，吃好多次也不会腻。

用料  

胡萝卜土豆泥（无油无盐素食）的做法  

1. 胡萝卜，土豆切厚片，放入高压锅蒸熟（一般10分钟即可），取出晾凉（一定要晾凉，这个很重要），然后，土豆放入盆里，用擀饺子的擀面杖捣，要多捣一会儿，土豆经过长时间的锤捣会发生变化，会变成粘粘的，有劲道，入口滑溜的感觉，这就是这道菜精髓。

2. 捣好土豆泥，然后把胡萝卜放入，稍微捣一捣，有点颗粒感，然后混合均匀，装盘即可。