做一锅暖心美味的罗宋汤🥘在冬夜幸福地享用

罗宋汤起源于寒冷的俄罗斯和东欧地区，酸甜又浓郁的口味，既暖心又让人胃口大开。❄️❄️❄️冷风嗖嗖的冬夜在家里做上一锅，和家人围坐桌前慢慢享用🍲🍅🌶️🥩，是一件超幸福的事情～
俄罗斯最传统的罗宋汤会用到红菜头，但是这种食材在国内不太好买到。其实罗宋汤是一道非常家常的菜，俄罗斯有一个说法：它就是由你冰箱里随便能找到的东西所做成的，并没有非常严格的定则。
今天教大家一个做法是用牛肉、番茄和胡萝卜作为主材，加上黄油炒香的油面，照样可以获得美味而浓郁的口感，一锅满足～

用料  

做一锅暖心美味的罗宋汤🥘在冬夜幸福地享用的做法  

1. 将牛肉和蔬菜切成大小相等的丁

2. 首先我们制作油面，取一个平底锅，加入黄油融化，再倒入面粉炒至均匀

3. 锅内倒入菜籽油，将切好的牛肉倒入锅中炒熟炒香，捞出备用

4. 锅内加入少许的黄油和菜籽油，放入香叶和洋葱炒香上色，加入剩余的蔬菜炒至断生

5. 加入炒好的牛肉，倒入番茄酱、干辣椒再加水以及盐做初步调味

6. 等汤烧开后撇去浮沫，加入糖和白醋（根据个人口味适当加量），味道调好后再加入香草和油面搅至浓稠，

小贴士

▫️①炒油面时温度不要过高，否则黄油焦化后会很苦
▫️②材料的大小尽量切均匀，这样口感才会更佳
▫️③其实传统罗宋汤里还有一样食材是包菜，喜欢吃包菜的朋友可以切碎后，在关火后加入，保证清脆的口感，味道更鲜甜