紅丝绒芒果蛋糕卷

美食

用料  

紅丝绒芒果蛋糕卷的做法  

1. 将食用油和牛奶拌匀，蛋黄，蛋白分离，蛋黄加入牛奶中搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成糊状。

2. 红丝绒粉用少许牛奶搅拌均匀后加入蛋黄糊中搅匀。蛋白加入少许盐和醋打发，打发过程分三次加入糖，打至硬性发泡。先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜继续翻拌均匀。

3. 烤箱预热170度，烤盘垫一层油纸，把蛋黄糊倒入烤盘中抹平，放入烤箱烤25分钟。取出来放冷后将油纸揭开。

4. 奶油加少许糖打发，芒果切长条，将奶油抹在蛋糕上加入芒果卷起来，冷藏一个晚上取出来切块