湘菜肉末米豆腐,小美的美食
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人的思乡之情里面,食物占了大部分,先入为主。胃最先接受的食味,会让游子们一直念念不忘。要说人想家,可以说是胃想家了,每每回去第一件事就是出去觅食。
用料
米豆腐、肉末 | |
酸豆角、小米椒 | |
蒜、葱花 | |
豆瓣酱、盐油 |
把所有能到的配料都按图准备好。
在水中放入盐烧沸腾之后放入米豆腐煮1分钟捞出待用。
热锅少油,放入肉末、酸豆角炒香。下小米椒、蒜、豆瓣酱混合均匀炒香,然后放入米豆腐。
尽量用抛锅的动作让米豆腐和肉末混合均匀,用铲子米豆腐容易坏。加少许水继续翻动锅子,收汁到合适撒葱花出锅。
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