土豆泥之虾

天热就是吃虾的季节，本来想炸下，不知道为什么土豆泥到油里面化了，就这么着，想不到很美味啊

用料  

土豆泥之虾的做法  

1. 基围虾去壳，去筋，然后下面虾线去掉，要不然容易卷曲。

2. 土豆，过水，煮熟弄成泥。放油，小火翻炒，加盐，味精，现磨胡椒粉，搅拌均匀，凉着。

3. 虾弄好后，放黄酒，生抽，生粉腌制10分钟。油锅起，炸熟。备着

4. 把虾裹着土豆泥，摆盘，然后，生粉勾芡，放葱花，浇到上面就好了

小贴士

虾有腥味，洗时候给点生粉揉下，保管去腥