“猫咪”都爱啃的爆炒花甲
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炎热的午后，想喝可乐，于是炒个花甲配可乐
用料
| 花甲 | 500克 |
| 大葱 | 70克（半根） |
| 紫苏 | 33克（3根） |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 一料酒瓶盖子 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法
市场买回的花甲，先浸泡冷水吐沙
其他配料切段切碎备用![“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第2张]( "“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第2张")
热油，蒜蓉辣椒末大蒜段爆香
![“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第3张]( "“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第3张")
倒入花甲翻炒，看到壳子们开始打开，加入料酒（去腥），蚝油，鱼露（增加鲜味），砂糖（可先试味，如果过咸可加砂糖）
![“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第4张]( "“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第4张")
最后加入紫苏，翻炒至紫苏变软，即可上盘
![“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第5张]( "“猫咪”都爱啃的爆炒花甲的做法步骤图 第5张")
小贴士
能吃辣者用指天椒、不能吃辣者可换成甜的红辣椒1/4个（菜品颜色好看）
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