土豆焖脊骨
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用料
| 排骨 | 一斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 红干椒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
土豆焖脊骨的做法
锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
![土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第2张]( "土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第2张")
土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用
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锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香
![土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第4张]( "土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第4张")
倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色
![土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第5张]( "土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第5张")
倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时
![土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第6张]( "土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第6张")
去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟
![土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第7张]( "土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第7张")
将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可
![土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第8张]( "土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃 第8张")
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