茶树菇炒牛胸油

今天来个重口味的……牛胸油平时在牛肉专门店打火锅会经常吃，非常香，可在菜市场很难买到，好不容易逮着了一块绝不放过！👩🏿‍🌾🤦🏽‍♂️

用料  

茶树菇炒牛胸油的做法  

1. 牛胸口油是牛心脏旁边的一层脂肪膜，爽口之余，香而不腻。

2. 牛胸油切片，加两勺沙茶酱，一勺料酒，抓匀腌制半小时。

3. 茶树菇洗净。

4. 蒜苗，芹菜切段。

5. 热锅放油，放茶树菇，半勺盐，2勺蚝油，猛火快炒，使其水分保持在体内。盛出碟子。

6. 另起锅放油，姜片，牛胸油，蒜苗，芹菜，翻炒1分钟，倒入茶树菇，翻炒1分钟。出锅。

小贴士

这次切的牛胸口油太厚，炒的时间会稍微长一点，一般猛火炒30秒已经能熟。牛胸油虽说好吃，但别吃太多，毕竟是脂肪部分，吃多了会腻，不消化。