🌟酱烧椒盐豆腐蟹味菇

🍄菇控们请注意⚠️又一道不容错过的高颜值低脂好菜来咯！

踏入秋季就是菇菌类的当造期！随便走个市场逛个超商都能看到琳琅满目的新鲜菇菌。

蟹味菇，也很多人叫它鸿禧菇，质感脆滑，至于别人说有蟹肉的味道嘛……🤨哈哈……我反正没太品出来！不过倒是鲜味很足，口感不错！在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说，而其中的“玉蕈”，正是蟹味菇的别称。很多不爱吃菇的小朋友也会愿意尝试哦！

用料  

🌟酱烧椒盐豆腐蟹味菇的做法  

1. 材料准备好，蟹味菇切走泥根段，稍微冲洗一下（有说法不用洗，可以用纸巾擦，但我很没用，过不了心里那关😢...）彩椒切小粒，蒜蓉加少量盐和油拌匀备用。

2. 蟹味菇在烧开的沸水里焯一下出水

3. 豆腐一砖切成八块，每块都还是要够厚哦！如果你买的豆腐不是这种几乎正方体的，那厚着切块就行。煎两面，虽然是老豆腐，但因为煎过后有对比口感，两面脆皮之间就显得尤为滑嫩🥰

4. 煎完豆腐起锅留底油，把彩椒粒倒锅里翻炒至软，再把盐油泡着的蒜蓉倒进去翻炒至香（这样做可以连蒜一起吃，特别香）

5. 倒入出过水的蟹味菇，加入一些盐翻炒。

6. 彩椒蒜蓉蟹味菇起锅后再倒豆腐回锅稍煎，倒入提前准备好的酱汁混合液（椒盐、生抽、蚝油、红烧酱油、水），豆腐翻裹酱汁入味，烧至收汁关火。

7. 起锅摆盘

8. 两面焦脆，中间软嫩！菇鲜椒甜，五光十色！

9. 其中有几块做了六面煎！感觉也不错哦！🤤